200 let v Budapešti

Samozřejmě, že cukrárna Ruszwurm je známá svou dlouhou historií. Historie cukrárny se datuje do roku 1827. V té době založil cukrář Fernec Schwabl. Zemřel o několik let později. Po něm Lénárt Richter nahradil Ferenc Schwabl jako generálního ředitele. Lénárt Richter se oženil s vdovou Ference Schwabla.

Tesař a sochař Lénárt Richter připravili pekárnu ve stylu Biedermeier. Tento nábytek a interiér je stále vyčerpávající. Tradiční cukrárna je dnes atrakcí pro turisty. Mnozí navštívili cukrárnu, aby si vyzkoušeli kus slavného "Ruszwurm Cream Pastry". A samozřejmě lidé chtějí vidět nábytek a interiér ve stylu Bidermajer.

Ruszwurmský krémový pečivo

Samozřejmě, že "Ruszwurm Cream Cake" není jediná pochoutka nabízená v cukrárně Ruszwurm. Je však téměř povinností turistů v Budapešti vyzkoušet tyto krémové řezy. V Maďarsku se tyto potraviny jednoduše nazývají "smetanou" (maďarsky: "Krémy"). Ruszwurmový krémový pečivo "není však uvolněn pěnou z vaječného bílku, ale uvolněným krémem.

V původním receptu je k dispozici 10 žloutků, 350 gramů cukru, 120 gramů mouky ze strudel a vanilky na litr mléka. Přestože recept je veřejný, ale tento krémový plátek se stále vyrábí pouze v jednom pečiva Ruszwurm.

Odkaz: Adresa cukrárny (anglicky)