200 éven át Budapesten

Természetesen a cukrászda Ruszwurm híres a hosszú történelméről. A cukrászda története 1827-re nyúlik vissza. Ekkor a cukrász Fernec Schwabl megalapította az üzletet. Néhány évvel később meghalt. Utána Richter Lénárt helyettesíti Schwabl Ferenc ügyvezető igazgatója. Richter Lénárt feleségül vette Schwabl Ferenc özvegyét.

Richter Lénárt egy ácsművész és szobrászművész létrehozta a pékséget Biedermeier stílusban. Ez a bútor és a belső tér még mindig élénk. A hagyományos cukrászda vonzó a turisták számára. Sokan látogatják meg a cukrászdát, hogy mintazzanak egy darabot a híres "Ruszwurm Cream Pastry" -ból. Természetesen az emberek szeretnék látni a biedermeier stílusú bútorokat és belső térséget.

A Ruszwurm krémes sütemény

Természetesen az "Ruszwurm Cream Pastry" nem az egyetlen csemege, amelyet a Ruszwurm cukrászda kínál. Azonban szinte egy budapesti turista feladata, hogy kipróbálja ezeket a krémdarabokat. Magyarországon ezeket az ételeket egyszerűen "krémesnek" nevezik (magyarul: "Krémes"). Azonban a "Ruszwurm Cream Pastry" nem fellazul a hab tojásfehérjével, hanem fellazul a krémmel.

Az eredeti receptben 10 tojássárgáját, 350 gramm cukrot, 120 gramm réteslisztet és vanília sört literenként adagolnak. Bár a recept nyilvános, de ez a krém szelet még mindig csak egy cukrászati ​​Ruszwurm.

Link: A cukrászda címe (angolul)