Už 200 rokov v Budapešti

Samozrejme, cukrovinky Ruszwurm sú známe svojou dlhou históriou. História cukrárstva sa datuje do roku 1827. V tom čase založil podnikateľ cukrár Fernec Schwabl. Zomrel o niekoľko rokov neskôr. Po ňom Lénárt Richter nahradil Ferenc Schwabl za výkonného riaditeľa. Lénárt Richter sa oženil s vdovou Ferenc Schwabl.

Od stolára a sochára Lénárta Richterového zriadil pekáreň v štýle Bidermajer. Tento nábytok a interiér je stále vyčerpávajúci. Tradičná cukráreň je dnes pre turistov lákadlom. Mnohí navštevujú cukrárne, aby si vyskúšali kus slávneho "Ruszwurm Cream Pastry". A samozrejme ľudia chcú vidieť štýlový nábytok a interiér Bidermajer.

Ruszwurmový krémový pečivo

Samozrejme, "Ruszwurm Cream Cake" nie je jediná pochúťka ponúkaná v cukrárni Ruszwurm. Je však takmer povinnosťou turistov v Budapešti vyskúšať tieto krémové škrty. V Maďarsku sa tieto potraviny jednoducho nazývajú "smotanou" (maďarsky: "krémy"). Ruszwurmový krémový pečivo "nie je však uvoľnený penou vaječného bielka, ale uvoľneným krémom.

V pôvodnom receptúre sa poskytuje 10 vaječných žĺtkov, 350 gramov cukru, 120 gramov múky zo strudu a vanilkovej tyčinky na liter mlieka. Hoci recept je verejný, tento krémový plátok sa stále vyrába iba v jednom pečiva Ruszwurm.

Odkaz: Adresa cukrárne (angličtina)